有关单片机实现TCP/IP的问题

我正着手组织开发基于TCP/IP协议的系统，终端是基于单片机的设备，所以有几个问题，起一个抛砖引玉的作用，请众位高手指教或讨论。
1，用那一种单片机较为合适，51系列可用否？
2，基于这种系统，服务器对多点的大数据量传输是否有问题？因为我要传送语音数据，是不能有延迟的。
另有一个题外话，有那位大侠做过数字录音？
如果你对这两方面有较深的造诣，可与我联系，我这里有活干。（可不是白干哪，有酬劳的）想知道更详细一点，也可以给我发信。
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很多单片机都可以实现你的要求，包括51。具体选择时主要看你的择重点是什么（成本？性能？开发周期？）
1.注重成本可以选用51或AVR（AVR性能稍高）
2.选用RABBIT2000可以在最短的时间内实现目的，因为该芯片的开发包中有完整的TCP/IP协议代码。但成本较高，芯片100RMB左右，也有现成的网络模块，要400-500RMB。
3.要取得最佳的性能不妨选用DSP芯片，TI的2406，2407和5402都不错，价格也不高，只是开发起来时间要化得多一点。
关于嵌入式TCP/IP和数字录音我作过一些研究，也有一些资料，可以相互切磋切磋。
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